KUALA LUMPUR – Grand Hyatt Kuala Lumpur (KL) baru-baru ini telah bekerjasama dengan Cef Selebriti, Florence Tan untuk menghidangkan beberapa hidangan unik hasil air tangan duta masakan Peranakan yang terkenal itu kepada para pengunjung.
Bersempena JP Peranakan PalateWeek bertempat di sebuah restoran JP Teres yang memiliki sijil halal daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim), hotel berkenaan memberi peluang kepada para pengunjung menikmati hidangan autentik masakan nyonya yang enak.
Tan menjelaskan, kerjasama tersebut memberi peluang kepadanya untuk menghidangkan empat hidangan menarik iaitu Ikan Gerang Assam atau nama lain bagi asam pedas Melaka, Sup Itik Tim, Chicken Sek dan juga Fried Nyonya Noodles yang dimakan bersama rojak.
“Bezanya gerang assam dengan asam pedas masakan Melayu agak berbeza kerana saya menggunakan buah keras tetapi tidak menggunakan halia dan lada hitam, tapi cara memasaknya adalah sama tetapi ia perlu direneh lama
“Penyediaan memasak rempah…
Klik untuk baca artikel penuh.
Sumber: 