Nasi kak wok merupakan hidangan popular di Kelantan dan ia boleh dinikmati bila-bila masa sahaja. Sekiranya anda ingin mencuba resepi nasi kak wok asli Pantai Timur, boleh cuba perkongsian di bawah.
Menurut Afy Al Habibi, resepi nasi kak wok gulai kaki ayam ini tidak berlendir kerana dia menggunakan satu teknik ‘rahsia.’ Nak tahu macam mana? Baca artikel ini.
Baca juga: Resepi Ayam Harimau Menangis, Cicah Dengan Sos Homemade Memang Sedap Tak Terkata!
RESEPI NASI KAK WOK GULAI KAKI AYAM TAK BERLENDIR
Bagi mengelakkan masakan kaki ayam tak berlendir atau tektsur seperti jeli, anda perlu:
– Rebus bahagian kaki ayam, leher dan pedal berasingan.
– Ketika rebus, masukkan asam keping dan sedikit garam.
– Setelah separa masak, buang semua air rebusan.
– Kemudian lalukan bawah air dan toskan.
Bahan-bahan gulai kaki ayam:
- 5 sekawan
- 2 biji bawang merah*
- 1 ulas bawang putih*
- 2 hiris nipis halia*
- Rempah gulai
- Serbuk cili
- Air asam jawa
- Garam
- Gula
- Perasa makanan
- Santan
- Lada…
Klik untuk baca artikel penuh.
Sumber: 