Teknik Mudah Rebus Daging Korban Untuk Cepat Empuk
Sempena Hari Raya Aidiladha yang bakal tiba, kebiasaannya kita akan menerima daging korban, dan antara cabaran utama ketika memasak ialah proses merebus daging lembu supaya cepat empuk, terutamanya jika bahagian yang digunakan agak liat atau berurat.
Artikel Berkaitan: Rambut Mengurai, Kuku Panjang & Tiada Apron Antara Kesalahan Pengendali Makanan
Artikel Berkaitan: Nama Anak ‘Berat’ Hingga Kerap Sakit? Ini Hukum & Pandangan Dalam Islam
Teknik untuk daging empuk
Namun begitu, dengan teknik yang betul seperti pemilihan potongan daging, kawalan api dan tempoh merebus yang sesuai, tekstur daging boleh menjadi lebih cepat empuk dan lembut.
Antara teknik yang boleh diamalkan adalah dengan menggunakan bahan berasid seperti jus limau, cuka, yogurt atau susu mentega.
Bahan-bahan ini berperanan dalam melembutkan struktur protein daging, namun perlu digunakan secara terkawal kerana rendaman yang terlalu lama boleh menyebabkan tekstur daging menjadi terlalu lembik.
Selain itu, tekstur daging…
Klik untuk baca artikel penuh.
Sumber: 
